Resep : Ayam Rica-rica

sulistiyoningtyas-ayam-rica-rica

Ceritanya, dari kemarin lagi kepengen makan pedes-pedes macam Oseng-oseng Mercon atau Rica-rica Ayam lah minimal. Mengingat kalo beli seporsi oseng-oseng mercon atau rica-rica ayam yang udah jadi harganya lumayan tapi porsinya cuma dikit, maka kami beli Daging Ayam Broiler mentah di Indo Grosir. Per ekornya Rp. 28. 000,-.

Nah.. Niatnya sih mau buat oseng-oseng mercon dulu, tapi a’la kulli haal.. bahannya kurang Gula Jawa aja. Kaki Suami lagi sakit, jadi nggak tega mau minta tolong ngeluarin motor buat beli Gula Jawa ke warung. Karena di rumah baru kami, lantai terasnya terlalu tinggi. Ribet kalo saya sendiri yang ngeluarin. Yaudah, akhirnya terpaksa deh masak rica-rica dulu. #elaah, intronya kepanjangan Mak Cik!

Nah, ini dia bahan dan cara membuatnya, yuk simak! ^^

Bahan :

500 gram Daging Ayam, potong sesuai selera

Minyak untuk menggoreng dan menumis

2 Batang Serai, digeprek

3 cm Jahe

6 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu dihaluskan :

18 buah Cabe Rawit Merah

20 buah Cabe Merah

4 Siung Bawang Putih

5 Siung Bawang Merah

1 sdm Gula Pasir

1 sdm Garam

Cara Memasak :

  1. Goreng setengah matang daging ayam yang sudah dipotong-potong, tiriskan.
  2. Setelah semua ayam tergoreng, kurang minyak bekas menggoreng Ayam, gunakan untuk menumis bumbu halus.
  3. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata. Beri satu gelas belimbing air. Diaduk-aduk sebentar, lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil, biarkan hingga air menyusut.
  5. Setelah air menyusut, aduk-aduk sebentar, matikan kompor.
  6. Sajikan bersama Nasi Panas, dan Lalapan.

Hmmm.. rasanya endes, pedesnya membuat tangan jadi lomboken dan pengen nambah lagi. Hati-hati ya untuk penderita gangguan lambung. Usai makan rica-rica, agaknya Asam Lambung saya langsung meroket. Lambung terasa pedih, kepala kliyengan.

Selamat memasak yaaa.. 🙂

Save

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s